Name: Bucasfoglia – Herramienta profesional para masas de pizza - Lilly Codroipo
SKU: 170
Price: 66.55 EUR
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Bucasfoglia – Herramienta profesional para masas de pizza – Lilly Codroipo

De: 66,55 € IVA incluido

El Bucasfoglia se utiliza principalmente sobre la base después del reposo o fermentación, sin necesidad de tocarla directamente con las manos. Su función principal es evitar que la masa se infle o forme burbujas grandes durante la cocción, permitiendo que el calor penetre de manera uniforme y asegurando una base más pareja y crujiente. Es una herramienta especialmente útil para pizzeros que trabajan con masas de alta hidratación o procesos artesanales, donde la manipulación debe ser precisa y delicada.

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Fabricado con materiales resistentes y livianos, el Bucasfoglia permite trabajar con precisión y sin dañar la estructura de la masa, incluso en entornos de alta exigencia como pizzerías, obradores o cocinas industriales.

Características principales:

Diseñado para evitar que la masa se infle o forme burbujas durante la cocción.
Ideal para profesionales de la pizza y panadería.
Ligero, resistente y fácil de limpiar.
Compatible con diferentes tipos de mesas y superficies de trabajo.