Harina Lineto Verde 230 W 25 kg

Información nutricional (por 100 g)

Esta harina es ideal para la elaboración de panadería, repostería y pizzerías, proporcionando una textura suave y un buen rendimiento en masa.

Perfecta para la preparación de panes, bollería y otros productos horneados, su versatilidad permite obtener resultados excepcionales tanto en procesos manuales como en máquinas automáticas. La presentación de 25 kg es ideal para grandes volúmenes de producción, garantizando eficiencia y consistencia en cada lote.

Disfruta de la calidad y confiabilidad que solo la Harina Lineto Verde 230W puede ofrecer para llevar tus productos al siguiente nivel.

El 230 W en la harina hace referencia a la fuerza de la harina, una medida de la capacidad de la harina para formar y retener la estructura de la masa durante el proceso de amasado. Este valor se mide mediante el test de W (test de consistencia de la masa), el cual evalúa la resistencia y elasticidad de la masa cuando se amasa.

• Fuerza de la harina (W): El valor W indica la cantidad de energía que la harina puede soportar durante el amasado antes de que la masa se rompa o colapse. A mayor número W, mayor es la fuerza de la harina, lo que significa que puede ser utilizada para hacer productos que requieren un mayor desarrollo del gluten, como panes de mayor volumen y con una miga más firme.
• 230 W: Este valor es considerado medio-alto, lo que hace que la Harina Lineto Verde 230W sea adecuada para la fabricación de productos de panadería que requieren una buena elasticidad y estructura, como panes de masa madre o panes de alta fermentación.

En resumen, una harina con 230W es ideal para obtener productos con una buena textura y estructura, perfectos para panadería artesanal o industrial que requiera masas más trabajadas.