Información nutricional (por 100 g)
| Valor energético | 1463 kJ / 345 kcal |
| Grasas | 1,5 g |
| – de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| – de los cuales azúcares | 3,6 g |
| Fibra | 2,8 g |
| Proteínas | 11 g |
| Sal | 0 g |
La Harina Lineto Roja 300W es una harina de alta fuerza, diseñada para aquellos que buscan obtener panes de gran calidad y con una estructura excepcional. Con una fuerza de 300W, esta harina permite un desarrollo óptimo del gluten, lo que la hace ideal para productos que requieren un amasado largo y un alto volumen, como panes artesanales, de larga fermentación o de gran cuerpo. Gracias a su capacidad para soportar procesos de amasado intensos y prolongados, la Harina Lineto Roja 300W es perfecta para la elaboración de panes con una miga aireada, una corteza crujiente y una textura uniforme. La presentación de 25 kg es ideal para panaderías industriales o de gran volumen, garantizando un rendimiento constante y de alta calidad en cada producción. Con la Harina Lineto Roja 300 W, podrás ofrecer productos horneados con un excelente desarrollo, volumen y sabor, alcanzando siempre los estándares más altos de la panadería profesional. 300 W: Este valor indica que la Harina Lineto Roja 300 W es una harina de alta fuerza, ideal para la producción de productos de panadería que requieren una estructura firme y un alto volumen, como panes de larga fermentación, panes artesanales, o productos que necesiten una gran capacidad de retención del gas para lograr una miga aireada y ligera. Fuerza de la harina (W): A mayor número W, mayor es la capacidad de la harina para desarrollar gluten, lo que permite obtener masas más fuertes y elásticas, aptas para resistir amasados largos y con una mayor retención de aire. Esto resulta en productos con más volumen y mejor textura. El 300 W en la harina hace referencia a la fuerza de la harina, que es una medida de su capacidad para formar y mantener una estructura elástica y resistente durante el proceso de amasado. El valor W es una unidad que se utiliza para medir cuánta energía puede resistir la harina antes de que la masa se rompa o se colapse, lo que está directamente relacionado con la calidad y la textura de los productos horneados.
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